El País, dedica un reportaje al Pisco Sour bajo el título “El Pisco en boca de todos”.
Destilado de mosto fresco de uva quebranta, zumo de limón, jarabe de azúcar y clara de huevo hacen juntos un milagro de textura líquida y sólida: el Pisco Sour. "El pisco sour es infinitamente más elegante que las caipiriñas o los mojitos", decía el pasado septiembre The Washington Post.
La publicación resalta que el pisco también puede funcionar como ingrediente culinario en los asados o sopas y presenta a diferentes chefs peruanos que lo han incorporado a su cocina como Rafael Osterling, que lo usa en el lomo saltado, y Rafael Piqueras, para el mero, y Toshiro, en su salmón misozuke.|Vía|elpaís.com|
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